「食」の側面から医療・福祉を見つめ支える日清医療食品。ヘルスケアフードサービス業界のリーディングカンパニーです。日清医療食品株式会社

CSR/社会貢献活動の取り組み

【漫画】労働災害を減らそう委員会 第21話【漫画】労働災害を減らそう委員会 第21話

労働災害を減らそう委員会

はくさいのような「厚い」「すべる」野菜の切り方は中央から包丁を入れます。
白菜をしっかり押さえつけ、中央部分から芯の方向に包丁を入れて、半分に切ることで平らな面をつくり安定させます。

芯を先に取ってからの切菜は、押さえきれず葉がすべりやすく不安定になり、切創事故を起こしやすいので注意しましょう。

第21話「白菜の芯はいつ切る?」

第21話「白菜の芯はいつ切る?」

演出の都合上マスクを外しています。衛生区ではマスクを着用しています。

» キャラクター紹介についてはこちら

※労災予防・啓蒙について使用する場合に限り、4コマ漫画のデータはご自由にご使用ください。使用につきまして事前連絡は不要です。