病院・社会福祉施設への サービスについて
医療施設では、食事は治療の一環であり、患者様が召し上がる食事は治療や療養の効果を最大限に引き出すことが重要です。高齢化が進み、食事をかむ、飲み込むことが困難な方も増えており、日清医療食品ではその対策として独自にムース食や新しい形の食事の開発を進めています。
また、長期間の入所が前提となる介護・福祉施設では、毎日楽しく食べていただくことを重視し、季節行事や地域食材の活用、イベント食の提供など、食事を通して日々の生活にアクセントを添えています。
日清医療食品が目指すのは、「食」のトータルサポートです。単なる業務効率化やコストダウンではなく、味や食感にも配慮した献立の作成、食材の仕入れ、調理、スタッフのマネジメント、もちろん職員食までを総合的に提案します。
給食から食事サービスへ
医療・福祉を取り巻く環境が日々変化していく中、「食事」が担う役割は決して小さいものではありません。
召し上がる方のニーズを把握し、選ばれ、喜ばれる食環境を構築することが重要です。
そのために日清医療食品では「給食から食事サービス」を目指し、お客様や地域社会と一体となった「病院食」「介護食」のあり方を追求しています。
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行事食
イベントにはバラエティ豊かなメニューを提供します。
クリスマスやお正月など、季節感あふれるメニューや旬の食材を生かしたメニューのご提供で、患者様・施設利用者様の生活に潤いをもたらすお手伝いをさせていただきます。
また、お食事には、日清医療食品のオリジナルメッセージカードを添えてお届けしています。
参加型イベント食
楽しくて、おいしくて、思い出になる。そんな時間をご提供します
日清医療食品では行事・イベントを通じ「一口でも多く、楽しんで食べていただく」というサービスの基本を実現するため、さまざまなイベント形態に対応できる、より「サービス精神」を熟知したインストラクターの育成に力を注いでいます。インストラクターの指導により、当社員のサービス意識の向上にも力を入れております。イベント食の例
各種バイキング、そば打ち実演サービス、握り寿司イベントサービス、旬の寒ブリ解体ショー（12月後半～2月前半）、屋台サービス（やきとり・おでん各種）、○○フェアー・デザートフェアー等。産科食
産前産後のアメニティの一環として、産科食メニューは入院される方にとって楽しみのひとつです。また必要な栄養素を十分に摂っていただくためにも、おいしい食事は欠かせません。女性ならではのニーズも考え、バラエティに富んだメニューを揃えております。
ムース食
「食べる喜びを、生きる喜びへ」
咀嚼・嚥下困難な方への食事は、従来きざみ食などが主流であり、料理の原形をとどめず、料理名も分からないため、誤嚥の可能性が高いものでした。また、提供する側としても、加工に時間がかかり、衛生管理も大変なものでありました。「何を食べているかわからない」方々へ、「何を食べているかわかる」料理を提供したい。
日清医療食品は、そんな想いで「ムース食」を開発いたしました。
モバイルプラスやわら御膳
黒田式高齢者ソフト食開発者である黒田留美子氏に監修いただいた「噛む」「飲込む」をサポートした高齢者にやさしい「刻まない介護食」です。セントラルキッチンにて集中調理及び、テクスチャ（硬さ・凝集性・付着性）の計測を行ったお食事をお届けすることで、安定した品質の介護食が手間なくご提供できます。これまでの暮らしのなかに当たり前にあったお食事を、これからも同じように食べられる喜びを感じていただける、高齢者のためのお食事です。
職員食
基本は患者様、施設利用者様と同様のお食事となる場合が多いですが、日清医療食品では
【平日の昼食、週2～3日は職員様専用メニューを提供させていただきます。】
普段、外に食事に行く時間もなく忙しくお仕事をされている職員の方々に、
まるでレストランでランチをしているかのような、有名店の味、定番の味、みんなが大好きな味を・・・
今までになかったランチを堪能いただき、職員様に楽しいランチタイムを過ごしていただきませんか。
医療機関・福祉施設・保育所の給食部門外注化にご興味がある、
もしくはご検討中の経営者・栄養部門の方々へ
当社営業担当者より食事サービス業務運営につきまして、詳しいご説明・ご提案をさせていただきます。下記リンクよりフォームをご利用いただくか、またはお客様の地域を担当する各支店までお問い合わせ下さい。
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