「安全で安心な食事」
それは「食」のプロとして
あたりまえのこと。
この基本を守るために、長年培ってきた経験による万全な衛生管理を実施。
また災害に対しても想定外０を目指して訓練をし、事業所でも初期対応が出来るよう
マニュアルの完備。
さらにセントラルキッチンでの大量調理に関しては、食品衛生管理の徹底、専門の栄養士の効率的配置を行うことに
よる、一定の品質の商品を安全かつ安定的に提供することが可能になりました。
品質・温度管理・製造・加工・調理・製品の保存・物流段階での厳しいチェック体制を確立し、ヘルスケアフード業界をリードしています。
衛生管理
衛生管理室インスペクターのサポート体制を行っております。主な取組みとしてHACCPの概念に基づいた衛生管理手法により、安全・安心な食事サービスの提供をお約束します。
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危機管理対応
想定外という言葉で終わらせるのではなく、どんな非常事態であっても、医療・介護・保育の現場でお食事を召し上がる方に対して、食事サービスの提供を継続できるように取り組みを行っています。
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セントラルキッチン
病院・介護施設などで提供している大量多品種の調理を1カ所で行う工場になります。
全国に5カ所配置、2022年には栃木県に1日最大10万食製造可能なセントラルキッチンも完成し、ご契約先事業所での作業の効率化や、一定の品質の商品を安定的に提供することを目的としています。
セントラルキッチン
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