2024.09.13
- 安全･安心
食品の安全管理体制
仕入れ段階から厨房での作業までのすべての工程を厳しくチェックする仕組みを強化し続けています。製造工場にたいしては食品安全マネジメント認証「FSSC22000」に基づく工場監査シートや、厨房での衛生管理においては衛生管理室がサポートに入り、HACCP手法を取り入れたマニュアル「N’s衛生管理マニュアル」に則って教育・指導を実施しています。
#衛生管理 #品質管理 #安全管理