インタビュー名古屋#01

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先輩社員の声
インタビュー名古屋#01

重要なのは「遠慮せず話す」こと！
食に携わる責任感とやりがい

2024年入社/東海学園大学出身
ヘルスケアフードサービスセンター名古屋
栄養事務

栄養士

藤田彩乃

仕事をやればやるほど
覚えていけるのが大きな魅力

──就職先として日清医療食品を選んだ理由はなんですか？

もともと高校時代から調理に関して学ぶ学科にいたこともあり、食に関する興味が強くありました。そんな中、多くの方へ食を提供できる「日清医療食品」の仕事に魅力を感じて、就職を決めました。

現在は生産管理の部署に移りましたが、就職して半年間は「仕分」という作業を担当。加熱・冷却を終えた食材を、病院ごとに計量・計算して分けていく作業を行っていました。
仕事は1対1で教えてもらえるので、覚えやすいです！しかも45日サイクルでメニューが決まっているので、月日を重ねれば重ねるほど仕事を覚えていけます。やればやるほどスムーズに仕事ができるようになるのは、セントラルキッチン職の魅力ですね。

話す・伝えることが患者さんのためにもなっている

──仕事を覚えやすい環境なんですね。

野菜の仕分を担当していたのですが「このメニューでこの量だと少なすぎる」とわかるようになってくるんです。前にも携わった作業だからこそ事前に「ここは気をつけなきゃ」と注意できたり、作業効率をよくして時短につなげたりもできます。先輩方はさらに精度が高く仕事をされているので、パッと見ただけで「計算、間違ってない？」などと優しく教えてくれるんです。

──周りの方とコミュニケーションをとりながら仕事を進めることが多いですか？

しゃべることも仕事のうち、という部分が多いです！特に仕分は、部署内にいる人同士で連携しなければ進まない仕事ばかり。先輩からも入社当初から「何か発見したら必ず周りに伝えるように」とアドバイスを受けました。入社してすぐだからなどと遠慮せずに、「間違ってるかも」と伝えることで、ミスを防いで患者さんや利用者さんのためにもなります。
食の工場なので「とりあえず」で作業を進めてしまうとミスにつながってしまいます。たった一つのミスが、チームだけではなく工場全体や会社全体の責任にもなりかねません。「遠慮せず行動する」ということは、ずっと大事にしています。
日清医療食品で作る食事は、病院や施設などで提供されるもの。患者さんや利用者さんが生きていく上で不可欠な「食」に携わるこの仕事に、大きなやりがいを感じています。

自分がしてもらったように後輩にも仕事を優しく教えていきたい

──今後の目標はありますか？

まずは1日も早く仕事を覚えるのが目標です。教えてもらったことを活かすのはもちろん、スムーズにできる方法を模索していきたいですね。ベトナムからの技能実習生と話す機会が多いので、ベトナム語を覚えたいとも思っているんです。

コロナ禍でなかなか人と話したり顔を覚えたりができないまま、学生時代を過ごし就活をしてきたので、特に「話す」ことへの大事さを痛感しました。日清医療食品なら、さまざまな人とコミュニケーションをしながら働けます。周りのメンバーからさまざまな話が聞けるのも仕事の楽しみのうち。これからは後輩も入ってきてくれるはず！私が先輩たちにしてもらったように、優しく分かりやすく教えていければいいなと思っています。