インタビュー岩槻#01

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先輩社員の声
インタビュー岩槻#01

仕事を覚えるほど作業も段取りも
スピードアップする成長しやすい環境

2022年入社/天谷調理製菓専門学校出身
ヘルスケアフードサービスセンター岩槻
下処理セクション

調理師

池田菜月

調理系の職業の中でも安定性の高さが魅力

──日清医療食品のことはどのようなきっかけで知りましたか？

私はコロナ禍の真っ只中で、調理系の専門学校へ通っていました。そんな時期だったので、ホテルやレストランよりも、安定した医療や福祉などの仕事に目を向けて就活を行なっていたんです。たまたま学校で日清医療食品の求人票を見つけ、出身地でもある埼玉に工場があることを知ってセントラルキッチン職を希望しました。

現在は下処理セクションを担当しています。食材を加熱処理ができるようカットしたり、袋に梱包されて納品された食材の袋開けなど行うのですが、結構体力仕事です（笑）。大体5〜6名で仕事を進めています。みなさん優しくて面倒見の良い方ばかりで、疑問はすぐに解決できるんです。特にリーダーの方はわかりやすくしっかり教えてくれるので、憧れの存在ですね。

以前の自分と比べて成長が見えやすい

──入社当初と今で、成長したと感じることはありますか？

入社したばかりの頃は、包丁の扱いが苦手な中で仕事も覚えなくてはいけませんでした。そのため、時間内に自分の仕事が終わりきらないことも多かったんです。今は包丁の扱いも得意になりましたし、何よりも作業スピードが上がりました。時間内に終わらせるために、頭の中で「これを先にやって、あれを準備して……」と段取りが取れるようにもなっています。昔の自分と比べて成長を実感できますね。
セクション内のサポート体制も、成長しやすい理由だと思います。メンバーのできること・できないことを把握し、個々に合わせたサポートや分担をお互いにしあう環境が整っているんです。

──海外からの技能実習生とも協力して仕事をされているんですよね。

そうなんです。指示を出したり協力して仕事を進めています。なるべく簡単な言葉で伝えるようにはしていますが、時にはジェスチャーや絵を描いて伝えるなどの工夫もしています。セクションのリーダーが率先して実習生の日本語の勉強に付き合っているのを見て、私も仕事がしやすい環境をつくれるようにしたいなと思っています。

仕事のしやすい環境にするために頑張っている最中！

仕事がしやすい環境でいえば、残業がほぼないことも働きやすさにつながっています。作業を覚えれば覚えるほどスピードが上がりますし、みんなで協力してその日の仕事を終わらせるので、残業になることは滅多にありません。自分の時間が作りやすいので、生活リズムを整えやすいですね。

──目標や今頑張っていることはありますか？

今心がけていることは、指示の仕方について。実はしっかり指示をしたり、間違っていることを注意したりするのが苦手……。でも周りの方に「ゆくゆくはサブリーダーやリーダーになるんだよ」と声をかけてもらっているので、なるべくできるように頑張っている最中です。これから入ってくるみなさんにとっても仕事をしやすくなるように「コミュニケーションをできるだけ取る！」ということを意識しています！