運営体制について

危機管理体制について

日清医療食品では、全国展開というスケールと長年培ったノウハウにより、万が一、食事提供が困難になった場合でも、独自のサポート体制によりご契約先への食事提供を全面的にバックアップします。

地震・火事などの災害調理済みの食品によって治療食など特殊な食事形態も提供。
地域的に壊滅的な被害の出た場合でも、全社的な支援体制をとり、物流、人材補充にも対応いたします。

感染症の発生ノロウィルスなどの感染症が発生してしまった際には、独自の対応マニュアルに沿って迅速に対応いたします。消毒作業や状況の確認はもちろん、厨房が使用できなくなった場合の対応についても適切に対処いたします。インフルエンザ流行による影響に対しても、代替メニューの提供等、対策を講じています。

食事の質を落とすことなく業務続行をバックアップします。
当社社員が万が一事故･病気などで勤務続行が不可能になった場合でも、当社スーパーバイザー･インストラクターや近隣事業所の応援によりバックアップします。

日清医療食品近隣事業所からの応援体制や、支店によるフォロー体制により、想定されるあらゆる事故等への対応が行われます。またメディカル給食協会による代行保証制度もあります。

日清医療食品は、東日本大震災、新潟中越地震や阪神・淡路大震災などにおける経験を生かし、
①対策委員会の設置（現状把握と対策内容の決定の実施）
②近隣施設での対応策（治療食及び食事提供可能数の確認）
上記の2点を迅速に行います。

想定外という言葉で終わらせるのではなく、どんな非常事態であっても、医療・介護・保育の現場でお食事を召す上がる方に対して、食事サービスの提供を継続できるよう以下の取り組みを行っております。

倉庫所在地
【食事以外の非常用品の備蓄】

一定程度の非常用品を全国にある１３の倉庫もしくは事業所に備蓄します。

倉庫	備蓄用水（２ℓ）/ディズポ蓋付汁椀/カセットコンロカセットボンベ/サランラップ/ガソリン缶/プラスティックコップ先割れスプーン
事業所	懐中電灯/ランタン

【非常用備蓄倉庫】
・北海道/岩手県/宮城県/埼玉県/神奈川県/長野県/愛知県/大阪府/広島県/香川県/福岡県/熊本県/沖縄県

備蓄食材
災害時、食料品の確保は重大な課題です。ガス・水道・電気のすべてのインフラが寸断された場合でも食事サービスの提供が継続できるように、災害時を見込んだ献立の準備及び3日分の食材を備蓄しています。

	震災発生から１～３日	震災発生から４～７日
ライフライン	ガス・水道・電気不通	ガス・水道・電気不通
想定状況	厨房使用不可・社員半数以下・生活用水使用不可	ガスコンロ設置（2台/50床）・給水車による給水・支援物資送付
その他	食器はラップもしくはディスポ食器・災害時献立使用・軟菜食対応	食器一部使用可・使用食材は支援物資から選定・軟菜食対応